Nach einigen Jahren in der österreichischen Spitzengastronomie hat sich Christian nun im Handelszentrum 16, in Bergheim bei Salzburg niedergelassen.
Als vielfach ausgezeichneter Haubenkoch hat sich Christian einen Namen gemacht. Er startete seine Lehre beim Döllerer in Golling, und wurde mit 23 Jahren zum ersten Mal als Küchenchef im Restaurant Kunstpause in Innsbruck mit einer Haube von Gault Millau ausgezeichnet. Als Executive Chef im Hotel Aurelio erkochte sich Christian 4 Hauben (18 Punkte Gault Millau) und vieles mehr.
Für Christian kam nie ein anderer Beruf als der des Kochs in Frage. Dabei verfolgt er stets den Grundsatz Außergewöhnliches zu schaffen, aus dem, was die Natur an Zutaten zur Verfügung stellt. Diese Philosophie spiegelt sich in seiner „Natural Art Cuisine“ wieder, wie Christian seine Art zu kochen nennt.
Hotel Aurelio Lech
Position: Executive Chef
Gault Millau: 4 Hauben 18 Punkte / vier Hauben
Falstaff: 4 Gabeln, 96 Punkte
A La Carte: 5 Sterne, 95 Punkte
Restaurant Pfefferkorn Innsbruck
Position: Chef de Cuisine
Gault Millau: 14 Punkte / eine Haube
Restaurant Maquin
Position: Chef de Cuisine
Restaurant Kunstpause
Position: Chef de Cuisine
Gault Millau: 14 Punkte / eine Haube
Hotel Pfefferkorn
Position: Chef Patisier
Restaurant Riedenburg
Gault Millau: 17 Punkte / drei Hauben
Schlosswirt zu Anif
Position: Chef de Partie
Gault Millau: 15 Punkte / zwei Hauben
Hotel Zürserhof
Position: Commis Rotisier
Döllerer Golling
Position: Kochlehre
Gault Millau: 17 Punkte / drei Hauben
Handelszentrum 16, 5101 Bergheim
MO bis DO: 8 – 17 Uhr | FR: 8 – 15 Uhr